Les concombres mal aimés en promo au domaine 1€ le kg !

Qu’ils soient piqués, tordus ou mal formés, ils sont tous bons. Apprenons parfois à ne pas nous arrêter à l'apparence des fruits (et des légumes) 

Développons l’art et la manière de faire ressortir le beau et le bon de chaque aliment mal aimé, ou simplement que l'on a oublié au fond du frigo.
Et évitons ainsi - et aussi, le gaspillage !
Très régulièrement vous trouverez au domaine des "mal aimés" (que nous aimons bien ! ;-) )

 

 

la Mozzarella Bufala Campana !

Elle est venue compléter l'épicerie fermière du domaine !

Ce fromage frais doux et acidulé est un fromage à pâte filée 

à base de lait de bufflonne. Elles adorent les tomates coeur de boeuf de notre jardin !

De couleur blanche porcelaine, cette mozzarella est produite exclusivement avec du lait de bufflonne entier.
La mozzarella est aussi fabriquée pour des raisons industrielles à base de lait de vache : le goût en est alors bien différent, moins subtil et la pâte plus jaune et moins goûteuse.. Il faut environ dix litres de lait pour produire un kilogramme de fromage !

Seule la mozzarella de bufflonne dispose de l'appellation d'origine protégée. Elle porte le nom de Mozzarella di Bufala Campana, et Personne ne sait vraiment à quelle époque les buffles d'eau, originaires d'Inde, ont été introduits en Italie.

08 juin : Première récolte d'oignons de Lézignan au domaine !

Anchoyade en tarte....Faites une pâte brisée ou utilisez un fond de tarte tout préparé. Huilez un moule avec de l'huile d'olive et garnissez avec la pâte. Faites cuire dans l'huile d'olive une livre de Cèbes de Lézignan coupées en lamelles. Etalez-les sur la pâte.Ajoutez en garniture des filets d'anchois et des olives noires dénoyautées. Mettez au four une demi-heure.Servez chaud. Une recette venue tout droit du blog de "Lézignan mon village"

l’oignon est excellent pour la santé avec entre autre sa contenance en nombreux minéraux et oligo-éléments aux vertus immunitaires et anti-oxydantes.

Il est riche en vitamine C.
Consommé régulièrement l’oignon a des propriétés diurétiques, hypoglycémiante (régule l’excès de sucre dans le sang). Son action est également bénéfique pour le système cardio-vasculaire en limitant les risques d’obstruction des vaisseaux.

Sa teneur en calorie est très faible !

Le premier miel du domaine !

Nous le "bichonions", nous l'attendions, le voila !

  • Nous venons de récolter le miel de nos deux ruches biterroises et  sommes fiers et heureux de bientôt vous le faire goûter !

 

RENDEZ-VOUS le 14  AOÛT  à 15h

sur l'exploitation pour qui serait intéressé par la fabrication du miel et du propolis

  • Vente du miel 4 jours après (le temps du refroidissement)

  • Possibilité de réserver ce premier cru l'Hort Del Gal ! ( 250gr -5€)

LE PREMIER RAISIN EST ARRIVÉ !

 La variété Prima est une des plus précoces variétés de raisin qui est récoltée dès la fin juillet.

Ce raisin est obtenu entre le croisement entre le lival et le cardinal obtenu en 1974.

C’est le premier raisin noir de saison. Ses baies sont moyennes, d'un beau noir bleuté intense à coloration uniforme, la peau assez mince et la pulpe ferme. La chair croquante, de saveur neutre mais sucrée est agréable, et la présence de pépins est peu perceptible !

Bref : On aime le premier raisin

Un peu d'histoire ?

 

La production du  nectar d'abricot cuvée 2020 est là !

Et nous serons heureux de vous le proposer en boutique  !

 La catégorie des nectars a été créée initialement pour permettre la consommation sous forme liquide des fruits qui, une fois « pressés », ne pouvaient pas être bus. C’est le cas en particulier des fruits très pulpeux comme l’abricot, la poire ou la banane qui se retrouvent sous forme de purée et ne peuvent être bus qu’après un ajout d’eau.

Gorgé de soleil et faible en calories, l'abricot est très apprécié des sportifs pour ses apports en fer et en cuivre.

Les abricots sont naturellement riches en antioxydants. Certains proviennent de vitamines courantes, mais d’autres sont bien plus rares à trouver. Ainsi l’abricot est une bonne source de vitamine A mais aussi de vitamine C. Combinées, ces deux vitamines ont des effets encore plus bénéfiques.Ces antioxydants sont également très importants pour entretenir la jeunesse de nos cellules et réduire les risques de maladies liées à l’âge. Ces fruits d'étés ont une source intéressante de catéchine, que l’on trouve également dans le thé vert. Un seul abricot en contient entre 4 et 5 grammes. Anti-inflammatoire de choix, elle permet d'inhiber l’activité de certaines enzymes responsables des inflammations et de protéger les vaisseaux sanguins pour améliorer la pression artérielle.

638 route de Sérignan

34500 Béziers
lhortdelgal@wanadoo.fr

04 67 36 65 40 / 06 07 52 15 66

Du lundi au samedi : 9h-19h30
Dimanche et jours fériés : 9h-12h30

© 2019. Domaine l'Hort del Gal créé par Marie-Christine Weber. mc.weber.com@gmail.com - 06 84 36 20 16.

Coordonnées GPS :
N43.3295 (43°19'4620) et E3.2154(3°12'5544)
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