Foie gras du Gers et sa confiture de coing aux figues, accompagné de son mesclum, c'est bientôt Noël

Trancher le foie gras, le placer sur du pain de seigle avec une càc de confiture sur le dessus. Placez du mesclum en décoration & plaisir du goût !, et le reste à part avec un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel

ou

Placer le foie gras au centre d'une grande assiette, l'entourer de confiture de coing aux figues (confiture maison du domaine !), et sur les bords, placer du mesclum avec un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel

* Le mesclum du domaine :

Tout en pousses !!!
 Roquettes sauvages et cultivées
 Moutardes
 Mizuna
 Pakchoï et feuilles asiatiques