Betteraves à la Poitevine, la terre en assiette !

Un peu de Poitou dans notre Sud... Le plat peut être servi en entrée ou aussi en accompagnement !

INGREDIENTS

Ingrédients

. 1 à 2 grosses betteraves . 2 c. à soupe de beurre . 1 bel oignon émincé . 1 gousse d'ail . 2 c à café de farine . 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin . du sel et du poivre

ET LA RECETTE EN UN TOUR DE MAIN !

- Couper les betteraves en rondelles après les avoir épluchées.

- Dans une casserole, mettez le beurre à fondre et faites-y revenir les oignons et l'ail à feu doux.

- Ajoutez les rondelles de betteraves.

- Laissez bien dorer.

- Saupoudrez de farine des deux côtés.

- Remuez jusqu'à ce que la farine roussisse, puis mouillez avec le vinaigre.

- Salez et poivrez.

- Couvrez la casserole et laissez frémir à petit feu pendant 25 minutes environ

Et pour agrémenter le plat :

Tartines de fromage frais mélangé à un peu de citron, de l'huile de noix et quelques herbes... Miam... la terre est là dans votre assiette !