Courgettes en four infusées aux agrumes. Rapide et délicieux !

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes

• Le zeste et le jus d'un citron

• Le zeste, quelques fins morceaux et le jus d'une orange

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail émincées

• Sel et poivre

• Persil frais haché ou coriandre suivant vos goûts

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C  

2. Lavez et couper les courgettes en rondelles

3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron et d'orange, et les gousses d'ail émincées.

4. Ajoutez les rondelles de courgettes dans le bol et mélangez bien pour les enrober de la marinade aux agrumes.

5. Disposez les rondelles de courgettes sur une plaque de cuisson que vous tapisserez de papier sulfurisé

6. Assaisonnez selon votre goût.

7. Faites cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et éventuellement un peu dorées pour celles et ceux qui préfèrent. (mais pas trop cuites tout de même !)

8. Garnissez de persil frais haché

Et régalez vous !

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