Crumble gourmand de courgette et chèvres

Ingrédients pour 6 personnes : - 4 courgettes de taille moyenne

- 1 gros oignon, - 150 gr de chèvre, - 150 gr de lardons taillés en allumettes - 1 cuillère à soupes d'herbes de Provence, - du sel et du poivre (au moulin c’est meilleur), - Poivre du moulin.

Pour le crumble - 150 gr de farine, - 150 gr de parmesan, - 125 gr de beurre demi-sel mou.

On se lance !

La garniture Rincez les courgettes, ôtez les extrémités puis c

oupez-les en dés. Épluchez et émincez l'oignon. Dans un faitout, faîtes chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'oignon pendant 4-5 minutes.