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De belles asperges à la flamande pour Pâques ?


INGREDIENTS – pour 4 personnes ou 6 suivant la faim des convives !

  • 1 kg d’asperges vertes ou blanches (si vous prenez des asperges vertes, il peut être inutile de les éplucher. En couper juste la queue- les vertes on épluche et coupe : ;-))

  • 4 œufs (bio de préférence)

  • Une demi-botte de persil plat

  • 1 citron

  • 120 gr de beurre non pasteurisé

  • Du gros sel

  • Sel fin et poivre

  • Optionnel : ciboulette et poivre rouge du moulin ou