De l'huile de persil... MIAM ! Délice & santé
INGRÉDIENTS
Une botte de persil
Environ 8/9 c à soupe d’huile d’olive
ET ZOU !
Faire blanchir le persil quelques secondes dans de l’eau bouillante salé.
Pour ne pas qu’il perte de sa couleur, plongez-le de suite dans de l’au glacée
Passez-le le au mixer avec environ 10 dl d’une bonne huile d’olive fruitée de notre sud
Et pour parfaire la teinte et la fluidité, la laisser s’égoutter toute une nuit à travers un torchon fin ou un filtre à café
* Pour les plus gourmets, un quart de gousse d'ail noir ....
* Vous pouvez éviter les point 1 et 4 si vous êtes pressés, ce sera très bon aussi mais un peu moins fluide et vif !
* Vous pouvez la garder une semaine ou un peu plus
Nota : Personnellement j’y ajoute du poivre et du citron (bio), certains y rajoutent des câpres !
Avec le poisson, le poulet, le tartare de bœuf, sur des toasts….
RÉGALEZ-VOUS !