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Fraîche, légère,gorgée de vitamines et délicieuse... une purée avocat, concombre et chèvre !



Ingrédients


Pour 6 verrines ou 4 personnes en entrée


2 avocats

1 concombre

1 cuillère à soupe de Yaourt grec ou de fromage blanc

Le jus d'un demi citron vert suivant les goûts

Un demi chèvre frais

Du piment d'Espelette

De la ciboulette OU de la menthe

Un petit peu d'ail



On se lance... en 5 minutes !


1 Pelez les avocats et le concombre.

2 Placez-les dans le bol d'un robot mixeur avec le yaourt grec, le jus de citron vert, une pincée de piment d'Espelette, du sel et du poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée bien lisse et onctueuse.

3

Ajouter l'ail pressée ou coupé fin et de la menthe ou de ciboulette ciselée et le demi chèvre frais en l'émiettant

4

Versez la purée d'avocat dans des verrines ou dans un contenant plus grand pour les entrées

Décorez les verrines avec du piment d'Espelette et de la ciboulette ciselée (ou de la menthe, ou du persil)


Vous pouvez accompagner cette purée de crevettes !






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