Fraiche, rapide et délicieuse, La Verrine concombre & saumon fumé !

Que nous faut-il ? :

· 1 concombre

· 4 tranches de saumon fumé

· ½ citron jaune

· 2 cuillères de crème fraîche épaisse

· Ciboulette ou feuille de cébette ou feuille d'aneth

· Sel, poivre

· Paprika, curry

Et zou... Préparation rapide !

• Épluchez puis coupez votre concombre en petit dés ou en julienne.

• Ajoutez votre crème fraîche, avec la ciboulette, le jus de citron et les épices. En ce qui concerne le paprika et le curry, allez-y doucement. Mélangez bien sans trop liquéfier votre crème. Réservez au frais.

Nota : Vous pouvez aussi laisser séparée la crème des concombres, (la crème constituera une couche supplémentaire : voir photo)

• Pendant ce temps, coupez des petites lamelles de saumon fumé d'environ 1 cm de large sur 3 cm de long.

• Dans une verrine, procédez au montage. Successivement, une couche de concombre, une couche de saumon puis, si vous le souhaitez, répétez l'opération couche après couche. Ajoutez enfin quelques lanières de saumon au-dessus pour décorer, ou/et quelques branches de ciboulettes ou autres feuilles du jardin ! Vous pouvez aussi ajouter une demi tranche de citron...

• Réservez au froid au moins 30mn avant de déguster.

Et régalez-vous ! En apéritif dînatoire, en entrée ou en accompagnement d'apéritif