Gaspacho.... Olé !

CE QU'IL NOUS FAUT
1 kg de tomates
1 petit poivron rouge
1 demi-concombre
1 oignon
1 petite gousse d’ail
Quelques feuilles de basilic
Huile d’olive, vinaigre de xérès et éventuellement un peu de gingembre frais râpé
quelques tranches de pain
Pour la crème ciboulette :
15 cl de crème liquide,
1 cuil. à soupe de jus de citron,
2 cuil. à soupe de ciboulette
sel et poivre