Hum soyons légers avec une recette d'artichaut originale !

Ingrédients :

• Artichaut(s) violet de préférence : 12 pièces

• Menthe fraîche : 1 botte

• Persil plat : 1 botte

• Vin blanc sec : 5 cl

• Gousse(s) d'ail : 1 pièce

• Citron(s) jaune(s) : 1 pièce

• Sel fin : 2 pincée

• Poivre noir : 1 pincée

• Huile d'olive : 10 cl

On y va, on se lance !

Préparer les artichauts en enlevant les feuilles les plus coriaces puis la couche extérieure de la tige.

Couper le haut de l'artichaut (les pointes) et écartez légèrement les feuilles. Retirez le foin si besoin.

Réservez les artichauts entiers dans de l'eau citronnée.

Laver, essuyer et ciseler le persil, la menthe et l'ail. Salez.

Répartir ce mélange dans le coeur des artichauts. Garder des herbes fraîches pour le dressage. L