• Sandrine

La finesse des joues de porc de Lacaune à la bière !




INGREDIENTS

  • 1 kg et demi de joue de porc

  • De l’huile

  • Du beurre

  • 2 oignons

  • 4 belles carottes

  • 400 g de lardons

Nous avons choisi ici (photo) de tailler en tranches fines un morceau de lard fumé des Hauts Cantons de l'Hérault

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • Une canette de bière

  • Du poivre et du sel (une pincée)


ET HOP, C'EST RAPIDE !

1. Dégraisser la viande si toutefois elle a beaucoup de gras.

2. Couper les carottes en petits bouts (environ un cm), et les oignons

3. La couper en petits morceaux et la revenir dans un mélange beurre

4. Y rajouter les lardons et les oignons.

5. Puis, une C.A.S et demie de miel. Ajouter la bière pour déglacer, poivrer.

6. Laisser mijoter couvercle fermé une heure et demi environ en mélangeant de temps en temps

7. Bon appétit ! C'est fin, délicat et délicieux !


- privilégiez si vous le pouvez les produits locaux ;-)

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