La poire se poche en délicieux épices et miel

INGREDIENTS (pour 6 personnes)
6 poires mûres mais fermes type celina
1 litre d’eau
120 g de sucre en poudre
60 g de miel
2 bâtons de cannelle
1 pincée Mélange « 4 épices » ou un zest de mélange maison : cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade)
1 gousse de vani