• Sandrine

Les haricots beurre de nos grand mères, gourmand et complet !


Voici un petit plat facile, sain et gourmand !


Ingrédients

Pour 6 personnes environ

  • 1,5 kg de haricots beurre

  • 1,5 dl de crème fraîche

  • 2 jaunes d'œufs

  • 2 cuillères à soupe de persil haché

  • sel et poivre


Et c'est parti !

  1. Faites cuire les haricots effilés à l'eau bouillante préalablement salée pendant 12 à 15 minutes, ou à la vapeur.

  2. Égouttez-les

  3. Dans le un saladier, mélangez la crème fraîche et les jaunes d'œufs.

  4. Ajoutez-y les haricots égouttés, salez, poivrez, saupoudrez de persil haché, mélangez bien et servez.


Une bonne manière, s'il en était besoin, de faire goûter et apprécier ces légumes aux bambins ! Et le mieux... Les amener les voir sortis de terre !!!


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