Les poires d'automne en délicieux crumble !

Mis à jour : 26 nov. 2019

Crumble aux poires par l'Hort Del Gal

CRUMBLE AUX POIRES

Nombre de personnes : 4


Ingrédients pour la pâte :

- 100g farine

- 75g beurre

- 30g cassonade

- 40g poudre d’amande

- ½ cuillère à café de cannelle


Ingrédients pour les poires :

- 4 poires comice ou william

- 100g cassonade

- ½ bâton de vanille

- 1 citron non traité


Préparez la pâte :

Coupez le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez-les du bout des doigts pour les amalgamer et obtenir des miettes.

Mettez au frais pendant que vous préparez les poires.


Préparez les poires :

Dans une casserole, faites chauffer 50 cl d'eau avec la cassonade, la vanille fendue et quelques zestes de citron.

Lorsque le liquide arrive à ébullition, baissez le feu et laissez frémir 10 minutes.

Epluchez les poires et enlevez le coeur, coupez-les en 2 et citronnez-les.

Déposez les demi-poires dans le sirop et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les, coupez-les en morceaux

Préparerez le crumble :

Déposez au fond du plat une partie de la pâte. Puis les poires coupées en morceaux et recouvrez-les avec le reste de la pâte. Mettez au four pendant 30 minutes.

Laissez refroidir. A déguster tiède ou froid, selon votre goût. Vous pouvez l’accompagner d’une crème anglaise ou boule de glace.

Préparation 45mn - Cuisson 30mn.


Et régalez-vous les papilles de gourmandise & de santé d'automne !

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