Nid de tomate à l'oeuf et ses herbes de saison !

INGREDIENTS
· Tomates : 1 par personne ou deux suivant la taille, et suivant si vous les servez en tapas, ou plat.
· De la crème liquide (une petite demi-cuillère à soupe environ par tomate suivant leur taille.
· Des tomates bien mûres
· De la mozzarella ou du parmesan (à râper)
· Sel, poivre, herbes fraîches ou/et autres épices que vous affectionnez !