Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de riz 1 bel oignon 200 grammes environ de bons lardons de chez nous 4 oeufs ( bio de préférence) 2 cuillère à soupe de crème fraîche 100 grammes de gruyère râpé (fraîchement c'est meilleur) Un peu de romarin Du sel et du poivre 4 poivrons rouges
Vous pouvez aussi tester avec du fromage de chèvre "de chez nous " !
La Recette !
Faites chauffer le four à 200°.
Faites cuire le riz.
Découpez le dessus des poivrons, videz des pépins. Placez les poivrons huilés dans un plat et mettez au four environ 15mn.
Pelez et émincez l'oignon le faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec les lardons et le romarin, ajoutez le riz et bien mélanger. Salez poivrez.
Sortez les poivrons du four, disposez à l'intérieur le mélange lardons riz, recouvrez d'une cuillère de crème fraîche, de gruyère ou emmenthal râpé et cassez un œuf dessus.
Remettre au four pour une dizaine de minutes, vérifier que le blanc d'œuf soit cuit.
Et dégustez avec une bonne salade (et éventuellement du riz en +)
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