Un clafoutis des plus original ! - tomates et sa quenelle de chèvre and co


Ingrédients

  • 4œufs

  • Des cubes aux herbes de provence (3), ou le mieux : celeri, romarin, sarriette, ail, persil, basilic, marjolaine, origan… en mélange, au choix et au goût de chacun !

  • 80 g de fromage de chèvre frais nature du Languedoc !

  • 300 ml de lait demi-écrémé UHT (bio)

  • 2 cuillerées à soupe bombées de farine (bio)

  • 3 tomates du jardin – ou du domaine l’Hort Del Gal

  • 1oignon

  • 1 cuillerée à soupe de basilic ciselé

  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Et hop !

  1. Lavez et coupez les tomates en dés. Pelez et hachez l'oignon.

  2. Diluez le bouillon dans le lait chaud.

  3. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile 5 minutes et ajoutez les tomates, prolongez la cuisson 2 minutes.

  4. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le lait et la compotée de tomates. Versez dans 4 ramequins. Faites cuire dans votre four à micro-ondes 8 minutes à 900W. Mélangez le chèvre frais et le basilic, déposez une quenelle sur chaque clafoutis.

Les bienfaits des tomates ?

Un concentré de vitamine E & C, riche en bêta-carotène et en lycopène, la tomate grâce à ses composants a un fort pouvoir antioxydant. C'est donc un fruit parfait pour lutter contre les radicaux libres, les méchants composés responsables du vieillissement prématuré de nos cellules !🙃 🙂


Et... C'est beau et bon !

638 route de Sérignan

34500 Béziers
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04 67 36 65 40 / 06 07 52 15 66

Du lundi au samedi : 9h-19h30
Dimanche et jours fériés : 9h-12h30

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N43.3295 (43°19'4620) et E3.2154(3°12'5544)
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