Un clafoutis des plus original ! - tomates et sa quenelle de chèvre and co
Ingrédients
4œufs
Des cubes aux herbes de provence (3), ou le mieux : celeri, romarin, sarriette, ail, persil, basilic, marjolaine, origan… en mélange, au choix et au goût de chacun !
80 g de fromage de chèvre frais nature du Languedoc !
300 ml de lait demi-écrémé UHT (bio)
2 cuillerées à soupe bombées de farine (bio)
3 tomates du jardin – ou du domaine l’Hort Del Gal
1oignon
1 cuillerée à soupe de basilic ciselé
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Et hop !
Lavez et coupez les tomates en dés. Pelez et hachez l'oignon.
Diluez le bouillon dans le lait chaud.
Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile 5 minutes et ajoutez les tomates, prolongez la cuisson 2 minutes.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le lait et la compotée de tomates. Versez dans 4 ramequins. Faites cuire dans votre four à micro-ondes 8 minutes à 900W. Mélangez le chèvre frais et le basilic, déposez une quenelle sur chaque clafoutis.
Les bienfaits des tomates ?
Un concentré de vitamine E & C, riche en bêta-carotène et en lycopène, la tomate grâce à ses composants a un fort pouvoir antioxydant. C'est donc un fruit parfait pour lutter contre les radicaux libres, les méchants composés responsables du vieillissement prématuré de nos cellules !🙃 🙂
Et... C'est beau et bon !