Les ingrédients
4 steaks hachés
4 grosses tomates
1 gros oignon blanc
4 feuilles de salade plutôt plates, au choix
4 tranches fines de Mimolette, de fromage de chèvre ou de mozzarella
1 cuillère à soupe Huile d'olives
Environ 30g de beurre
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
De la fleur de sel et du bon poivre du moulin
Et zou on s'y met !
Préchauffez le four en position gril. Lavez et essorez la salade. Pelez et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites-le fondre dans l'huile, 2 min. Égouttez sur du papier absorbant.
Lavez les tomates. Essuyez et coupez-les en 2. Posez-les, face tranchée vers le haut sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et parsemez-les d'herbes de Provence. Enfournez-les pour 5 min avec leur chapeaux, côté tranché sur la plaque.
Dans la poêle essuyée, faites fondre et dorer le beurre et faites cuire les steaks hachés assaisonnés, 2 min par face. Salez et poivrez. Garnissez chacun d'1 tranche de fromage.
Surmontez les bases des tomates de 2 feuilles de salade, d’un steak au fromage et de rondelles d’oignon, puis recouvrez avec les chapeaux des tomates. Parsemez de fleur de sel et poivrez. Servez aussitôt.
A déguster éventuellement avec du riz ou de bonnes frites et le reste de salade !
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