Sandrine
20 mai 20221 Min
Voici un petit plat facile, sain et gourmand !
Ingrédients
Pour 6 personnes environ
1,5 kg de haricots beurre
1,5 dl de crème fraîche
2 jaunes d'œufs
2 cuillères à soupe de persil haché
sel et poivre
Faites cuire les haricots effilés à l'eau bouillante préalablement salée pendant 12 à 15 minutes, ou à la vapeur.
Égouttez-les
Dans le un saladier, mélangez la crème fraîche et les jaunes d'œufs.
Ajoutez-y les haricots égouttés, salez, poivrez, saupoudrez de persil haché, mélangez bien et servez.
Une bonne manière, s'il en était besoin, de faire goûter et apprécier ces légumes aux bambins ! Et le mieux... Les amener les voir sortis de terre !!!