Michel et son épouse

La boucherie Boutonnier se transmet de génération en génération depuis 1856.

Les parents de Michel, André et Geneviève, ont travaillé plus de 40 ans dans leur boucherie.. A l’âge de 15 ans, Michel à commencé à apprendre son métier en alternance avec l’école. Après un CAP de boucherie en 1985 puis un Brevet Professionnel en 1991, il décide de reprendre ses études et de passer un Brevet de Maitrise en 1994. Avec ses nouveaux diplômes, il enseignera son métier de boucher pendant une année scolaire au CFA de Béziers, avant de reprendre la relève de ses parents.

C’est donc en 1995 que Michel et son épouse reprennent la succession de la boucherie et, en 2011, leur situation professionnelle et commerciale se développe encore grâce à l’arrivée de leur fils Matthieu qui après un apprentissage exemplaire rejoint l’entreprise familiale. Après avoir étudié à ICF de Béziers, obtenu son BEP en 2008 et son BAC professionnel de cuisine en 2010, Matthieu décide de développer le rayon traiteur dans le commerce de ses parents. Profitant de l’expérience de son père, qui deviendra pendant 2 ans son maître d’apprentissage, en juin 2013 il passera son CAP de boucher au CFA Albano à Sète.

Notre savoir- faire, allié à la qualité de nos produits, nous a permis de continuer notre métier malgré les crises qui ont bouleversé les habitudes alimentaires de nos clients.