L’Arverne est affiné dans nos caves sur bois d’épicéa, il bénéficie d’un temps d’affinage de plus de 28 jours.  C’est la référence emblématique Vaissaire Papon, très justement primée cette année au concours général agricole à Paris.
 
Nectar des prairies naturelles du Cantal et du Puy-de-Dôme en Auvergne, ce n’est pas pour rien que ce fromage à pâte pressée était le préféré du roi soleil (rien que ça !) Rond, tendre et généreux, il offre une multiplicité de saveurs pour plaire au plus grand nombre. Sa pâte est souple de couleur crème sa croûte est fine, nuancée de gris. Côté goût, vous aimerez sa délicate touche de noisette. Le fromage Saint Nectaire est le fromage de cœur des caves Vaissaire Papon, nous l’affinons avec patience et passion depuis 1958.