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Canard en carpaccio de vinaigre de framboise, original et authentique !

INGRÉDIENTS

  • 1 magret de canard

  • 2 bonne pincée de zeste de citron non traité

  • 60 g de parmesan

  • Quelques brins de ciboulette

  • 1 cuillère à café de baies roses

  • De la fleur de sel