Ingrédients
Pour 6 verrines ou 4 personnes en entrée
2 avocats
1 concombre
1 cuillère à soupe de Yaourt grec ou de fromage blanc
Le jus d'un demi citron vert suivant les goûts
Un demi chèvre frais
Du piment d'Espelette
De la ciboulette OU de la menthe
Un petit peu d'ail
On se lance... en 5 minutes !
1 Pelez les avocats et le concombre.
2 Placez-les dans le bol d'un robot mixeur avec le yaourt grec, le jus de citron vert, une pincée de piment d'Espelette, du sel et du poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée bien lisse et onctueuse.
3
Ajouter l'ail pressée ou coupé fin et de la menthe ou de ciboulette ciselée et le demi chèvre frais en l'émiettant
4
Versez la purée d'avocat dans des verrines ou dans un contenant plus grand pour les entrées
Décorez les verrines avec du piment d'Espelette et de la ciboulette ciselée (ou de la menthe, ou du persil)
Vous pouvez accompagner cette purée de crevettes !