TARTE AUX EPINARDS ET AU CHEVRE
Ingrédients 4 à 6 personnes)
– 1 pâte feuilletée – 2 chèvres frais ( la ferme du Mas Rolland fait des chèvres des plus gouteux) ou au pire 1 buchette...
– 600g d’épinards – 2 pincée de poivre – 1 pincée de sel
Préparation
Cuire les épinards à la vapeur ou dans l’eau.
Etaler la pâte feuilletée.
Mettre dans un plat à tarte.
Etaler les épinards en fond de tarte.
Découper les chèvres en rondelles (idem pour la bûche de chèvre) et les étaler dessus. Poivrer.
Cuire au four 30 min.
Servir tiède.
Quelques variantes !
- Vous pouvez agrémenter cette tarte d'un fin filet d'huile d'olive*, et/ou de thym suivant vos goûts.
- Et pour ceux qui la souhaiteraient + onctueuse, 3 oeufs et 30cl de crème liquide. (ajoutez simplement ceux-ci aux épinards en mélangeant).
Et régalez-vous !
* l'huile d'olive possède des atouts santé en prévention des infarctus et des maladies coronariennes ( acides gras mono et polyinsaturés), et elle un bon antioxydant contre certains cancers (elle apporte de l'oxygène au corps). Pensez néanmoins à varier vos huiles. L'huile de Colza est par exemple un atout santé de poids en assaisonnement !