CRUMBLE AUX POIRES
Nombre de personnes : 4
Ingrédients pour la pâte :
- 100g farine
- 75g beurre
- 30g cassonade
- 40g poudre d’amande
- ½ cuillère à café de cannelle
Ingrédients pour les poires :
- 4 poires comice ou william
- 100g cassonade
- ½ bâton de vanille
- 1 citron non traité
Préparez la pâte :
Coupez le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez-les du bout des doigts pour les amalgamer et obtenir des miettes.
Mettez au frais pendant que vous préparez les poires.
Préparez les poires :
Dans une casserole, faites chauffer 50 cl d'eau avec la cassonade, la vanille fendue et quelques zestes de citron.
Lorsque le liquide arrive à ébullition, baissez le feu et laissez frémir 10 minutes.
Epluchez les poires et enlevez le coeur, coupez-les en 2 et citronnez-les.
Déposez les demi-poires dans le sirop et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les, coupez-les en morceaux
Préparerez le crumble :
Déposez au fond du plat une partie de la pâte. Puis les poires coupées en morceaux et recouvrez-les avec le reste de la pâte. Mettez au four pendant 30 minutes.
Laissez refroidir. A déguster tiède ou froid, selon votre goût. Vous pouvez l’accompagner d’une crème anglaise ou boule de glace.
Préparation 45mn - Cuisson 30mn.
Et régalez-vous les papilles de gourmandise & de santé d'automne !