Potage de carottes & daikon au gingembre et à l'ail : Délicieux et protecteur !

Un peu de japon dans l'assiette, doublé d'un mix d'ingrédients ultra protecteurs et bénéfiques, surtout en période hivernale, ça vous tente ?!

INGREDIENTS

• 30 ml d’huile de pépins de raisins

• 1 oignon doux haché grossièrement (type oignon d'Espagne)

• 1 cuillère à soupe de gingembre haché grossièrement

• 1 cuillères à soupe d’ail haché grossièrement

• de 3 à 4 carottes biologiques coupée en cubes

• 2 daïkons lavé, pelé et coupé en cubes

• 4 à 5 tasses environ de bouillon de volaille biologique ou bouillon de légumes

• Sel et poivre

PASSONS A LA RECETTE ! Simple & rapide

1. Dans une casserole à feu moyen, ajouter l’huile, l’oignon, le gingembre et faire revenir durant 2 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute.

2. Ajouter les carottes, le daïkon, le bouillon de volaille, une pincée de sel et de poivre et porter à ébullition (à couvert). Baisser le feu et laisser frémir à couvert pendant 20 à 25 minutes.

3. Mixer jusqu’à la texture désirée et penser à goûter et à rectifier l'assaisonnement si nécessaire

Hum... Du piquant,et du légèrement sucré !

Vous pouvez garnir de coriandre fraîche hachée, ou si vous préférez, de persil frais ou de ciboulette .

Et rajouter sur votre table avant de servir : un petit pot de crème fraîche et des petits croûtons, pour ceux d'entre vous qui préféreraient la radoucir... ou qui sont récalcitrants à la soupe ! ;-)

Bon appétit et donnez-nous en des nouvelles, vos trucs et astuces ou vos rectifications personnels de la recette !