• Sandrine

Aubergines grillées façon carpaccio, le soleil dans son assiette !

INGREDIENTS

  • Aubergines : 1 petite par personne

  • Huile d’olive

  • Sel et poivre

  • Gousse d’ail

  • Thym de chez nous (Hauts cantons !)

  • Tomates cerises ou tomates


RECETTE

  1. Coupez les aubergines en tranches fines

  2. Les griller sur le grill du four avec un peu d'huile d'olive ou les cuire à la vapeur ou , au choix, passez directement à la phase 3 avec 15 mn de cuisson en +

  3. Placez les sur un plat façon carpaccio avec quelques tomates cerises ou tranches de tomates

  4. versez un filet d’huile d’olive, de l’ail râpée, un peu de thym, du sel, du poivre

  5. enfournez à 180° C pendant 20-25 minutes. Servez tiède avec quelques feuilles de basilic

le + : Ajouter des copeaux de parmesan sur l’ensemble avant de servir et éventuellement quelques tomates cerises fraîches OU/ET

Le ++ : mettre sur chaque aubergine, une boule de fromage de chèvre à la ciboulette et sel-poivre. Moulez les à la main ou à l'aide d'une cuillère à café

24 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout