INGREDIENTS
Aubergines : 1 petite par personne
Huile d’olive
Sel et poivre
Gousse d’ail
Thym de chez nous (Hauts cantons !)
Tomates cerises ou tomates
RECETTE
Coupez les aubergines en tranches fines
Les griller sur le grill du four avec un peu d'huile d'olive ou les cuire à la vapeur ou , au choix, passez directement à la phase 3 avec 15 mn de cuisson en +
Placez les sur un plat façon carpaccio avec quelques tomates cerises ou tranches de tomates
versez un filet d’huile d’olive, de l’ail râpée, un peu de thym, du sel, du poivre
enfournez à 180° C pendant 20-25 minutes. Servez tiède avec quelques feuilles de basilic
le + : Ajouter des copeaux de parmesan sur l’ensemble avant de servir et éventuellement quelques tomates cerises fraîches OU/ET
Le ++ : mettre sur chaque aubergine, une boule de fromage de chèvre à la ciboulette et sel-poivre. Moulez les à la main ou à l'aide d'une cuillère à café