Simple, rapide et goûteux : Magret de canard pommes & miel

INGREDIENTS

( pour 3 personnes environ suivant la faim ;-)

• 2 magrets de canard frais

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 2  cuillères à soupe de miel

• 2 échalotes

• 4 pommes ( Chantecler, Canada ou Chantegrise)

• 1 citron

• poivre et sel

ET LA RECETTE

1. Striez jusqu'à la chair le gras des magrets, les parsemer de sel et poivre, et les faire griller côté gras

2. Coupez les en tranches dans la longueur

3. Enduisez les de miel.. Arrosez-les du vinaigre balsamique et ajoutez l'échalote.

4. Pendant ce temps, pelez les pommes, coupez-les en tranches. Mettez les dans une poêle, arrosez-les de jus de citron et ajoutez 15g de beurre.

5. Faites les chauffer sur feu moyen pendant 15 minutes environ, en les retournant de temps en temps. Salez et poivrez.

6. Rajoutez la marinade de vos magrets, laissez cuire 5/6 minutes et rajouter vos magrets jusqu'à la cuisson désirée.

7. Servez les magrets avec les pommes cuites après les avoir parsemées de persil frais

   Vous pouvez les accompagner de riz, ou de purée et de Chou Brocoletti !

Au domaine :

Magret canard fermier, pommes du domaine, citrons et miel local. Echalotes, pommes de terre et chou du domaine et vinaigre balsamique local, beurre fermier