JARDINIERE DE PETITS POIS, les enfants adorent ! (nous aussi !)

Préparation : 15mn et Cuisson : 35mn

Ingrédients

· 2 carottes

· 2 pommes de terre nouvelle

· 1kg de petits pois non écossés

· 250g de lardons fumés

· 1 oignon

· Quelques feuilles de salade (sucrine…)

· 30g de beurre

· 1 morceau de sucre

· Sel, poivre

Préparation

• Ecossez les petits pois.

• Emincez l’oignon, couper les carottes en fines rondelles et les pommes de terre en dés "grossiers"

• Lavez et émincez la salade.

• Dans une casserole, faites revenir les lardons dans le beurre.

• Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez l’oignon, la salade, les carottes, les pommes de terre et les petits pois.

• Couvrez d’eau, puis ajoutez le morceau de sucre. Salez et poivrez.

• Laissez mijoter à feu doux 20 à 30mn, jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.

Un petit plus ? Du persil !

Et régalez-vous de cette entrée de saison qu'adore nos petits lardons ;-)