Quand le choux vert automnal se mange cru, avec le soleil et en une délicieuse salade

Ingredients

• 400 g de jeune chou vert.

• 200 g de carottes

• 100 g de raisins secs.

Pour la sauce :

• 1 cuillère à soupe de vinaigre.

• 4 cuillères à soupe d'huile.

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 échalotes

• du sel et du poivre.

La recette !

1. Lavez le chou et émincez-le en petites lamelles.

2. Râpez les carottes assez grossièrement

3. Mélangez les éléments de la sauce

4. Ajoutez les échalotes hachées assez menu

5. Rajouter sel et poivre et versez la sauce sur les choux et les carottes.

6. Ajoutez les raisins gonflés à l'eau tiède.

7. Mélangez bien, laissez macérer 2 h au moins avant de servir.

8. Selon vos goûts , vous pouvez même remplacer carottes et raisins secs par des olives, pommes, poivrons... et même rajouter un peu de coriandre fraiche !

Le chou cru conserve intactes toutes ses qualités diététiques, vitamines et sels minéraux !

Régalez-vous et régalez votre corps !