• Sandrine

Vegan ou pas, bananes & kiwis s'épousent en crêpe - et en vanille ! Hummm... éxotique !


INGREDIENTS

  • 150 g de farine

  • 100 g de farine de coco - ou votre farine habituelle ( bio de préférence !)

  • 1 pincée de sel

  • 3 cuil. à soupe de graines de chia BIO

  • 9 cuil. à soupe d'eau à température

  • 1 l de boisson végétale coco (sans sucre) - ou votre lait habituel ( bio de préférence !)

  • 2 cuil. à soupe d'huile de coco

  • 1 paquet d' amandes effilées BIO

  • 3 kiwis

  • 2 bananes

  • 1 gousse de Vanille Grand Cru de Madagascar

  • Sirop d'érable



ET HOP, en CRÊPES !


  • Versez les graines de Chia dans l’eau. Laissez reposer au moins 20min. Mixez la préparation une fois le temps écoulé.

  • Mélangez les deux farines, le sel et la purée de chia.

  • Rajoutez petit à petit la boisson végétale. Mélangez bien et terminez par l’huile de coco fondue.

  • Faites cuire les crêpes véganes une par une dans une poêle jusqu’à la fin de la pâte.

  • Garnir vos crêpes d’amandes effilées, de morceaux de kiwis et de banane, de quelques graines de vanille et d’un filet de sirop d’érable. Vos crêpes vegan banane-kiwi sont prêtes à être dégustées !

Et là... le ravissement et l'originalité en bouche ! Bientôt la chandeleur (2 février) :


La consommation de crêpes serait donc un hommage au cycle de saisons et plus précisément à l'arrivée du Printemps qui annonce des jours meilleurs. Cette fête est également accompagnée de superstitions. Si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la Chandeleur, le blé serait mauvais l'année suivante.




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