Vegan ou pas, bananes & kiwis s'épousent en crêpe - et en vanille ! Hummm... éxotique !

INGREDIENTS

• 150 g de farine

• 100 g de farine de coco - ou votre farine habituelle ( bio de préférence !)

• 1 pincée de sel

• 3 cuil. à soupe de graines de chia BIO

• 9 cuil. à soupe d'eau à température

• 1 l de boisson végétale coco (sans sucre) - ou votre lait habituel ( bio de préférence !)

• 2 cuil. à soupe d'huile de coco

• 1 paquet d' amandes effilées BIO

• 3 kiwis

• 2 bananes

• 1 gousse de Vanille Grand Cru de Madagascar

• Sirop d'érable

ET HOP, en CRÊPES !

• Versez les graines de Chia dans l’eau. Laissez reposer au moins 20min. Mixez la préparation une fois le temps écoulé.

• Mélangez les deux farines, le sel et la purée de chia.

• Rajoutez petit à petit la boisson végétale. Mélangez bien et terminez par l’huile de coco fondue.

• Faites cuire les crêpes véganes une par une dans une poêle jusqu’à la fin de la pâte.

• Garnir vos crêpes d’amandes effilées, de morceaux de kiwis et de banane, de quelques graines de vanille et d’un filet de sirop d’érable. Vos crêpes vegan banane-kiwi sont prêtes à être dégustées !

Et là... le ravissement et l'originalité en bouche ! Bientôt la chandeleur (2 février) :

La consommation de crêpes serait donc un hommage au cycle de saisons et plus précisément à l'arrivée du Printemps qui annonce des jours meilleurs. Cette fête est également accompagnée de superstitions. Si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la Chandeleur, le blé serait mauvais l'année suivante.