La recette de Juliette :
Ingrédients, pour 4 personnes :
- 1 rutabaga
- 2 grosses patates douces
- Sel gris de mer
- Poivre du moulin
- Herbes aromatiques séchées (thym, origan, basilic...)
- 4 c. à s. d'huile d'olive
Et la recette !
- Préchauffer le four à 210° C., th. 7.
- Éplucher les légumes et les couper en frites assez fines.
- Les placer dans un saladier puis verser l'huile et saupoudrer d'herbes aromatiques. Saler & poivrer à convenance. Bien mélanger à l'aide de deux grandes cuillères.
- Chemiser une plaque allant au four de papier cuisson. Y déposer les frites en une seule couche.
- Enfourner pour 30 minutes environ à 210°C. Si les frites ne sont pas assez croustillantes à votre goût, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Servir de suite.
Idéal en apéro type tapas, à allier à des suces maison de votre choix ... ou alors pour accompagner un burger végan !
CRU ... oui !
Cru, le rutabaga est croquant et délicieux ! vous pouvez en compléter le plateau de crudités avec des bâtonnets
Pour donner un goût nouveau à vos salades râpez du rutabaga avec des pommes et des carottes.