Une très bonne alternative aux pâtes habituelles, un petit plat de saison, économique et facile à cuisiner ! Ce légume qui sort de terre à l'orée du printemps, doit son nom à sa chair, constituée de filaments semblables à des spaghettis.
Ingrédients
Pour 2 à 3 personnes
1 petite courge spaghetti
200 gr de feta
200 gr de lardons coupés assez fins
250 gr de champignons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Du persil
Du sel et du poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°.
Nettoyez la courge spaghetti en la passant sous l’eau.
Coupez la en 2 et retirez les graines.
Badigeonnez l’intérieur d’huile d’olive (pinceau alimentaire... ou les doigts !
. Placez les 2 moitiés de courge sur du papier sulfurisé, avec la chair contre la plaque. Enfournez pour 30 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire vos champignons émincés à la poêle avec du sel et un peu d’huile d’olive (une vingtaine de minutes) puis les allumettes de lard quelques minutes. Et réservez.
Au bout des 30 minutes, sortez la courge spaghetti du four (sans l’éteindre), retournez les coques et grattez la chair à l’aide d’une fourchette. Mélangez les spaghettis avec les champignons, les lardons et la feta émiettée.
Farcir les coques de ce mélange et enfournez de nouveau 10 minutes à 180°.
Laissez refroidir quelques minutes à la sortie du four pour ne pas se brûler et dégustez ! Pour les plus gourmands.... quelques gouttes d'huile d'olive crue sur le dessus ;-)
Et vous pouvez varier bien évidement la farce avec par exemple du poulet et du comté, avec un peu de poireaux, ou autres suivant votre imagination !
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