Ingrédients pour deux personnes
200 g de mâche - 2 radis ''Red meat''
- 30 g de radis noir - une poignée de graines germées
- 50 g de meule de Savoie (ou de Comté)
- 20 g de noisettes
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (au wasabi pour moi)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 7 cuillères à soupe d'huile de sésame - 1 petite cuillère à café de moutarde
- une pincée de sel.
Temps de préparation : 20 min,pour une recette facile et un petit coût !
1. Triez, lavez et essorez soigneusement la mâche. 2. Lavez, brossez et essuyez les radis Red meat. Émincez-les finement à la mandoline. 3. Épluchez le morceau de radis noir et passez-le également à la mandoline. 4. Concassez les noisettes et faites-les griller à feu doux pendant 3/4 minutes dans une petite poêle.
5. Mélangez dans un bol le jus de citron, l'huile de sésame, la moutarde et le sel. 6. Disposez la mâche, les radis, les noisettes, les graines germées, les graines de sésame et la vinaigrette dans un grand saladier. Mélangez bien et dégustez avec des tranches de pain grillé.
Régalez-vous ! - Et vitaminez-vous !
Le radis "read meat", originaire de Chine, est aussi appelé " radis pastèque", car sa saveur est plus douce et moins piquante que le radis classique, et, bien sûr... Pour sa superbe couleur rose.