Vite,on met les tomates vertes en confiture !

CONFITURE DE TOMATES VERTES

Tomates vertes du Domaine

Ingrédients :

- 1kg tomate verte

- 1 citron jaune

- 800g de sucre

Facile, délicieux et original !

• Laver les tomates et le citron, les couper en rondelles fines.

• Les mettre avec le sucre et les laisser macérer 24h.

• Porter à ébullition doucement tout en remuant et ensuite laisser cuire au moins 40mn.

• Pour voir si votre confiture est prête, mettre quelques gouttes sur une assiette froide et la pencher pour voir la texture (elle doit couler doucement).

• Ecumer et mettre en pot bien chaud sans attendre, les fermer et les retourner un petit moment.

• Utilisez une serviette ou une éponge humide très propre pour enlever les salissures qui se forment sur les bords et sur les côtés.

• Les remettre à l’endroit pour les laisser refroidir.

Quand ils seront froid, vous pourrez les étiqueter. Et surtout les déguster ! (et en offrir aux amis ! ;-) )

Confiture de tomates vertes