Pour deux personnes !
INGREDIENTS
· 14 Conchiglioni
· Des champignons de Paris (environ 4 de taille moyenne)
· 8 fines tranches de lard fumé
· 1/3 de Reblochon
· Persil ciselé
· 1 échalote émincée
· 1 crème liquide
· Un peu de poivre noir (environ une pincée)
· Du sel fin
· De l’huile d'olive
ET AUX FOURNEAUX !
Faites cuire les pâtes "al dente" dans une grande casserole à peine moins que le temps indiqué
Égouttez, passez sous l'eau froide, égouttez à nouveau et réservez à couvert.
Rincez les champignons, égouttez-les... (champignons de Paris, champignons bruns... au choix !)
Faites griller les tranches de lard dans une poêle sans matière grasse, coupez-les en morceaux et réservez sur du papier absorbant...
Dans la même poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, ajoutez l'échalote émincée et les champignons... faites revenir quelques minutes.
Ajoutez le lard, les morceaux de Reblochon et un peu de crème liquide... salez légèrement et poivrez. Ajoutez le persil ciselé... Mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Disposez les pâtes dans un plat à gratin légèrement huilé et farcissez-les avec la préparation...
Passez au four quelques minutes pour réchauffer le tout et servez de suite...
C'est beau, c'est chaud, c'est délicieux !
Vous pouvez aussi farcir vos Conchiglioni d'un mélange de viande fermière hachée, d'un fromage au choix, avec toujours un peu de crème fraîche, des champignons et du lard.... Ou de légumes de saison et lard, ou épinards et ricotta ... Créez votre recette ! Et ... avec les "bambins", laissez aller leur imagination ( Conchiglionis façon pizza ??? Jouez, testez, ...