INGREDIENTS
· Tomates : 1 par personne ou deux suivant la taille, et suivant si vous les servez en tapas, ou plat.
· De la crème liquide (une petite demi-cuillère à soupe environ par tomate suivant leur taille.
· Des tomates bien mûres
· De la mozzarella ou du parmesan (à râper)
· Sel, poivre, herbes fraîches ou/et autres épices que vous affectionnez !
Vous pouvez varier et mettre au choix : du persil et de l’ail
OU
De la ciboulette, de la coriandre… OU du foie gras et un zest de muscat...
RAPIDE ET FACILE !
· Ôter le chapeau de la tomate l’évider avec une petite cuillère, la saupoudrer de sel et la retourner sur du papier absorbant ou passoire, afin de la faire dégorger.
· Casser un œuf dans chaque tomate, ajouter de la crème liquide mélangée à du parmesan ou à de la mozzarella en fines lanières, avec du poivre et des herbes au choix
· Parsemer de parmesan ou de mozzarella
· Faire cuire 15 min à 180°C (Th 6).
* Bien les serrer les tomates entre-elles afin qu’elles restent bien droites et que l‘œuf ne coule pas durant la cuisson.
* On ne jette rien Ce que vous avez évidé des tomates : Rajouter des oignons doux, de l’huile d’olive, du vinaigre, sel et poivre, basilic... et dégustez à l’apéro sur des tartines ou sur de la viande.
(et nous en donner des nouvelles ;-) )
A déguster avec une petite salade verte du jardin et du bon pain !