Parfumée, délicieuse et peu chère... la Poêlée de courgettes et de pommes de terre !

Elles sont sorties de terre au domaine et nous attendent ! ( comme nous les avons attendues ! ;-)

Les ingrédients

• 800 g de petites pommes de terre rattes ou autres si besoin

• 2 courgettes

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 branche de thym frais

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel

• Poivre

• Optionnel : persil ou basilic

La recette !

1. Lavez les pommes de terre sans les pelez, et faites-les précuire 5 min dans de l’eau bouillante salée.

2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Émincez l’oignon et coupez finement l’ail après avoir dégermé les gousses.

3. Faites chauffer l’huile dans une poêle et commencez par y faire revenir l’oignon. Ajoutez ensuite les courgettes, les pommes de terre et l’ail. Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez le thym. Mélangez bien et baissez le feu au niveau moyen. Poursuivez la cuisson en mélangeant souvent jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien fondantes.

4. Vous pouvez rajouter (sans cuisson) du basilic ou du persil du jardin ciselé, ou même de la salade ( miam !)

Seule, (nous ne sommes pas obligés de manger de la viande à chaque repas... ;-) ou avec de l'agneau, du poulet, etc. Ou une petite sauce fromage blanc, citron, et herbes au choix....

Une poêlée toute simple mais qui a du goût !