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Poulet rôti aux légumes racines & sa sauce miel et ail... Gourmand !

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Ingrédients


  • 3 carottes, coupées en morceaux d'environ 2,5 cm

  • 1 patate douce, coupée en morceaux d'environ 2,5 cm

  • ·Environ 250 g de choux de Bruxelles coupés en deux

  • De la sauce miel et ail

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

  • 2 c. à c de thym frais, haché finement

  • 1 c. à c de romarin frais haché finement

  • 4 poitrines de poulet avec la peau et les os (c'est meilleur, même si vous pouvez tester avec d'autres morceaux)

  • Sel et poivre


Miel de l'épicerie femière du Domaine - Hauts Cantons de l'Hérault

Pour la sauce miel et ail maison (pour 4 personnes environ)


Miel : environ 5 càs

Environ une càs et demie de vinaigre balsamique

Sauce soja réduite en sodium 1 càs et demie

Environ 3/4 de càs de gingembre frais râpé finement

1 Gousse d'ail hachée finement hachée


Mélanger et porter lentement à ébullition tous les ingrédients en remuant et laisser tiédir.

Note : Vous pouvez faire plus de sauce et la garder au congélateur, pour faire mariner ou assaisonner la viande (ou poisson) ou les légumes de votre choix.


 

Et on se lance...!


  1. Préchauffer le four à 200 °.

  2. Mélanger les carottes avec les patates douces, les choux de Bruxelles, 1/3 tasse de la sauce pour cuisson miel et l'ail, 2 c. à soupe d’huile, le thym et le romarin. Transférer dans un plat de cuisson .

  3. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et verser l’huile restante sur le dessus. Disposer sur les légumes.

Cuire 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres. Servir avec le reste de la sauce pour cuisson miel et ail.


Si le poulet est cuit plus vite que les légumes, le réserver au chaud en laissant les légumes cuire jusqu'à une belle tendresse.


Et régalez-vous !


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