Une des meilleures Chakchouka avec ses courgettes - ou sans !


Chakchouka aux courgettes

Que de bons ingrédients santé plaisir !

  • 6 Tomates

  • Oignon et 2 gousses d'ail

  • 1 Poivron rouge et 1 poivron verts si possible

  • 1 courgette

  • 4 Oeufs (bio de préférence ! )

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et poivre & sel


Une simplissime préparation...

  • Émincer l'oignon et écraser l'ail au presse ail. Faire cuire 15 minutes avec l'huile et une cuillère à soupe d'eau.

  • Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 secondes et les sortir. Les éplucher, les couper en 6 et retirer la pulpe.

  • Couper les courgettes en petits dés

  • Éplucher les poivrons en les plaçant 15 minutes sous le grill du four. Les nettoyer et les couper en petites lamelles.

  • Ajouter les tomates, les courgette et les poivrons dans la cocotte, saler et poivrer. Laisser mijoter environ 30 minutes.

  • Au moment de servir, casser les oeufs sur les légumes et laisser cuire quelques minutes. Décorez et agrémentez d'herbes du jardin de votre choix !

Vous voilà prêts à vous gorger de vitamines en dégustant un plat simple, peu cher et goûteux !


* Vous pouvez, bien sûr la préparer sans courgettes !

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